LIMONADA ÁRABE

Hace tiempo que hago en casa esta limonada, sobre todo en verano y este año con este calor, a mi personalmente solo me apetece beber algo frio. Siempre la he llamado limonada marroquí, pero a ultima hora le he decidido cambiarle el nombre. La diferencia entre limonada árabe y limonada marroquí es mínima, son bebidas con una base de limón, menta o hierbabuena y azúcar. En la limonada árabe utilizan también la piel del limón y en la marroquí solo el zumo con un toque de agua de azahar o agua de rosas. En los puestos callejeros le ponen un poco de leche, creando una bebida cremosa muy refrescante.
A mi me gusta mucho el sabor que le da la cascara del limón pero con moderación, le pongo solo la piel de uno de ellos, pues con los limones enteros el sabor es demasiado fuerte y tiende a amargar un poco. Es importante que no se triture demasiado, pues la piel muy triturada hace que amargue. Mejor deja la mezcla gruesa y luego la cuelas
Con esta cantidad de azúcar la limonada no esta dulce, ajusta el dulzor a tu gusto, también puedes ponerle miel o edulcorante.

INGREDIENTES PARA 1 LITRO DE LIMONADA

- 3 limones medianos.
- 100 gr de azúcar.
- ½ taza de hojas de hierbabuena o menta (10 gr).
- 1 litro de agua fría.
- Cubitos de hielo.

Lavamos muy bien los limones, dos de ellos los pelamos, le quitamos la parte blanca y las pepitas, los ponemos en el vaso de la batidora troceados, el otro limón lo partimos por la mitad, le quitamos también las pepitas, lo troceamos y lo ponemos en el vaso de la batidora con los anteriores, añadimos el azúcar, las hojas de menta o hierbabuena y la mitad del agua. Trituramos, pero no demasiado, no importa que tenga trozos, si los trituramos demasiado amargará. Pasamos esta mezcla por un colador de malla fina, añadimos el resto del agua fría o ponemos algo menos de agua y la sustituimos por cubitos de hielo.

¡Buen provecho!

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