Potaje de verduras
Ingredientes para 4 personas
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 400 gr de pollo.
- 2 zanahorias.
- 800 gr de verduras variadas, judías verdes, repollo, coliflor, brécol, champiñones, guisantes, etc…
- 1 patata.
- Aceite y sal.
En una cacerola ponemos a cocer las verduras troceadas, mientras en una sartén hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el tomate y el pollo troceado, lo incorporamos a las verduras junto con la patata cortada a cuadritos, rectificamos de sal y cuando la verdura y las patatas estén blandas se aparta. Le podemos poner azafrán si nos gusta.
No debe quedar muy caldoso.
Es un potaje muy sano que no lleva casi nada de grasa.
¡ Buen provecho!
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