viernes, 22 de julio de 2011

Potaje de verduras

Ingredientes para 4 personas

-         2 dientes de ajo.
-         1 cebolla.
-         1 tomate.
-         400 gr de pollo.
-         2 zanahorias.
-         800 gr de verduras variadas, judías verdes, repollo, coliflor, brécol, champiñones, guisantes, etc…
-         1 patata.
-         Aceite y sal.

En una cacerola ponemos a cocer las verduras troceadas, mientras en una sartén hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el tomate y el pollo troceado, lo incorporamos a las verduras junto con la patata cortada a cuadritos, rectificamos de sal y cuando la verdura y las patatas estén blandas se aparta. Le podemos poner azafrán si nos gusta.

No debe quedar muy caldoso.

Es un potaje muy sano que no lleva casi nada de grasa.
¡ Buen provecho!






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