Crema de calabaza


Ingredientes para 4 personas:

- ¾ de calabaza.
- 1 patata mediana.
- 1 cebolla o un puerro.
- 4 quesitos.
- 1 cubito de caldo (avecrem).
- 1 vaso de leche.
- Sal y aceite.

En una cacerola hacemos un sofrito con la calabaza, la cebolla o puerro y la patata, troceados, añadimos la leche y agua hasta que cubra las verduras y el cubito de caldo, dejamos cocer a fuego medio. Cuando las verduras estén blandas añadimos los quesitos, sal y pimienta y dejamos cocer 5 minutos más.
Trituramos.
La podemos servir con un sofrito de setas o con picatostes.





¡ Buen provecho !

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