Potaje de arroz con acelgas



Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de acelgas.
- 300 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- 1 hueso de jamón.
- Una pizca de tomillo, orégano y laurel.


Freímos la cebolla muy picadita y los dos tomates, pelados y troceados. Una vez frito le añadimos una pizca de tomillo, una hoja de laurel, agua (750 ml aprox) y el hueso de jamón. Lo dejamos hervir 10 o 15 minutos y añadimos las acelgas y el arroz. Dejamos hervir hasta que el arroz esté a nuestro gusto, unos 15 o 20 minutos, si es necesario añadimos un poco de agua para que no se nos quede muy seco. Una vez que lo apartamos del fuego le ponemos una pizca de orégano.




¡ Buen provecho !





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