Coliflor con bechamel y atún gratinada


Receta fácil, rápida, sana, sofisticada y muy rica, etc…. La salsa bechamel le da un toque refinado a la coliflor, que no le gusta a mucha gente por su sabor fuerte, que lo contrarresta la bechamel con el atún. Esta receta hace que le guste la coliflor a quien normalmente la rechaza.
Si tenemos poco tiempo no es necesario gratinarla.





Ingredientes para 4 personas

- 1 k de coliflor.
- 2 latas de atún (160gr).
- 6 cucharadas de aceite.
- 750 ml de leche.
- 3 cucharadas de harina.
- Queso rallado.
- Sal.

Cocemos la coliflor troceada, en una olla con agua y sal. Cuando esté cocida (mejor poco hecha) la dejamos escurrir un buen rato para que suelte todo el agua.
En una sartén ponemos el aceite, sofreímos la harina y poco a poco vamos incorporando la leche hasta que tengamos la bechamel, incorporamos las latas de atún desmenuzado y mezclamos todo, rectificamos de sal y dejamos hervir la bechamel a fuego medio 10 minutos aprox. No debe quedar muy clarita, pues la coliflor siempre suelta algo de agua.
En una fuente de horno ponemos los trozos de coliflor escurridos, s con la bechamel y espolvoreamos con un poco de queso rallado. Gratinamos hasta que se dore un poco.



¡ Buen provecho !

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