Arroz con níscalos

La idea de dejar por escrito estas recetas surgió en enero de 2007, tras celebrar el cumpleaños de mi hermana y recibir un montón de “piropos” por la comida que hice (que por cierto no recuerdo que cociné), aunque ya venía rondándome algún tiempo atrás. Surge también como deseo de dejar a mi familia (básicamente a las generaciones sucesivas) mi afición favorita, COCINAR ( la otra es la jardinería y como no, MI HIJO). Estas recetas las he ido aprendiendo poco a poco, con un poco de esfuerzo, tiempo y mucho cariño, las he intentado recopilar para todos los que me quieren, para los que como yo aman la cocina y para los que están dando sus primeros pasos en este maravilloso mundo de la cocina. Doy las gracias a los que habéis colaborado ( sin saberlo) con algunas de vuestras recetas: a mama, a mi hermana, Lucía, Hortensia, mi prima Leo, Paca, Emilia M, y tantos otros…. GRACIAS a mis sobrinas Alba y Berta por arreglar y desarreglar este blog y como no, a mi hermana por su ayuda para recordar las recetas de mi madre y las suyas.