jueves, 17 de julio de 2014

Flan de queso



Ya he comentado muchas veces que en casa apenas tomamos dulce pero si se trata de flanes, natillas, arroz con leche o bizcochos la cosa cambia.
Aunque a mi no me da pereza encender el horno hay quien no lo hace con este calor, así que os propongo este flan de queso, un postre socorrido que lo podemos hacer en 15 minutos, que es facilísimo y lo mas importante su textura cremosa, un flan delicioso.



La receta es de Maria Jose del blog Pasen y degusten, ella lo hace con la misma cantidad de leche y de nata, yo he hecho la mitad de los ingredientes y he bajado un poco la cantidad de nata y aumentado la de leche, el suyo por lo tanto estará mas cremoso. A mí me gusta mucho así, pues el queso ya le aporta suficiente cremosidad.
También puedes aromatizar la leche con limón y canela, aunque yo no lo hice.
Con estas cantidades salieron 4 flanes, pero también puedes hacerlo en un molde grande, solo tienes que doblar los ingredientes.




Ingredientes para 4 flanes

-         300 ml de leche.
-         200 ml de nata.
-         1 sobre de cuajada.
-         150 gr de queso cremoso, tipo filadelphia (yo puse 175gr).
-         85 gr de azúcar (yo puse 100 gr).
-         Corteza de limón y una ramita de canela (opcional).
-         Caramelo líquido o azúcar para caramelizar el molde.



Caramelizamos el molde o moldes individuales con caramelo líquido.
Si vamos a aromatizarlo con limón y canela, dejamos hervir unos minutos la leche con la corteza de ½ limón y un trocito de canela en rama, dejamos enfriar.
Mezclamos todos los ingredientes, si están a temperatura ambiente se mezclaran bien con las varillas, pero si  quedaran grumos le  pasamos la batidora. Los ponemos en un cazo al fuego, hasta que hiervan, moviendo con las varillas para que no queden grumos. Dejamos cocer unos minutos, retiramos y echamos en nuestras flaneras o molde  caramelizado.
Dejamos enfriar y metemos en el frigo.



¡ Buen provecho !

11 comentarios:

  1. Con este calor un postre así de rico y fresquito es de agradecer y mucho más si no hay que encender el horno
    Un beso

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  2. De mis postres preferidos también es el flan. Me gusta la idea de no encender el horno con estas temperaturas que estamos teniendo, no lo he hecho nunca con cuajada y me va a venir muy bien probarlo. En la foto se ve divino. De buena gana me tomaba uno ahora.
    Bss

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  3. Te quedo estupendo de queso no lo he probado , asi que me llevo la receta besitos

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  4. La textura se ve perfecta, ya me estoy imaginando lo rico que está y lo mejor es la rapidez en hacerlo.
    Besos.

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  5. ¿Flan sin horno? ¡Me lo apunto!

    Feliz fin de semana!

    Te espero en http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  6. Rico, rico y bien fresquito, más aún. Me encanta.
    Besos. Lola

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  7. Cosa rica este flan, rápido, fácil y sin horno ! genialisimo !. Me harían falta dos reina, el de queso es mi favorito jejejeje

    Besinesssss

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  8. hola mi queridisima Mª José !!!
    llego a tiempo de llevarme la receta...ya que del flan solamente quedará
    esta preciosa imagen que nos dejas...
    y es que últimamente me es un poco dificil publicar y seguiros ya que tengo problemas con el ordenador....y está pidiendo a gritos otro...jjj
    este postre es muy parecido a un pastel de queso que preparo y que gusta a todo el mundo...uno de mis favoritos...suave y con una textura deliciosa
    riquisimo te ha quedado ... no hay nada más que ver el corte y la presentación
    y en este tiempo se agradece bien fresquito...
    un besazo enorme guapisima !!!! que pases una feliz semana !!!

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  9. Pues me llevo ya mismo la receta, por que me encanta el flan de queso, y veo que te ha quedado perfecto, ademas no es nada complicado de hacer, miles de gracias por publicarlo. Un abrazo muy grande querida amiga

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  10. Ricos, ricos, que pinta tan rica tienen, me dejas salivando, besos

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  11. El flan de queso me gusta muchísimo y encima sin horno, receta que me apunto y que pruebo seguro. Bss.

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